Budike Weisse

Die Berliner Weisse galt einst als der “Champagner des Nordens” – und die Budike Weisse von Lemke Berlin zeigt eindrucksvoll, warum. Traditionell in der Flasche vergoren, angenehm spritzig und mit einer feinen Balance aus milder Säure und weichem Malzkörper bringt sie einen fast vergessenen Bierstil zurück ins Rampenlicht.

Anders als viele moderne Sauerbiere setzt die Budike Weisse nicht auf extreme Säure oder Fruchtzusätze. Stattdessen überzeugt sie mit authentischem Berliner Charakter: frisch, elegant und wunderbar unkompliziert. Ein Bier, das sowohl Puristen als auch Neugierige begeistert.

So schmeckt’s

Bereits in der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, etwas grüner Apfel und ein Hauch Brotkruste. Am Gaumen präsentiert sich die Budike Weisse angenehm prickelnd mit einer dezenten, erfrischenden Säure. Leichte Getreidenoten und ein trockener, sauberer Abgang sorgen dafür, dass man sofort Lust auf den nächsten Schluck bekommt. Pur ein Genuss – traditionell mit Himbeer- oder Waldmeistersirup aber ebenfalls ein echter Klassiker.

Passt hervorragend zu

• Flammkuchen
• Gegrilltem Fisch
• Salaten mit Ziegenkäse
• Sushi
• Sommerlichen Picknicks
• Oder ganz klassisch mit einem Schuss Himbeer- oder Waldmeistersirup

Bierstil

Berliner Weisse

Brauerei

Mitten in Berlin braut Lemke Berlin seit 1999 handwerkliche Biere mit regionalem Charakter. Die Budike Weisse verbindet historische Brautradition mit moderner Handwerkskunst und zählt zu den wenigen Berliner Weissen, die wieder nach klassischer Art in Flaschengärung hergestellt werden.

Fakten auf einen Blick

• Bierstil: Berliner Weisse
• Alkohol: 3,5 % vol.
• Farbe: Helles Goldgelb
• Besonderheit: Traditionelle Flaschengärung
• Geschmack: Spritzig, leicht säuerlich, trocken
• Serviertemperatur: 6–8 °C