Harald

Berliner Braukunst, wie sie früher war – spritzig, säuerlich, lebendig.

Harald von der Schneeeule Brauerei ist eine Berliner Weisse alter Schule. Statt Sirup und Süße gibt es hier das echte Original: mit Brettanomyces vergoren, feinperlig und von einer Säure getragen, die erfrischt statt zu erschlagen.

Die Schneeeule hat sich der Wiederbelebung dieses fast verschwundenen Bierstils verschrieben – und Harald zeigt eindrucksvoll, warum die Berliner Weisse einst als "Champagner des Nordens" gefeiert wurde.

So schmeckt's

In der Nase Zitrone, grüner Apfel und ein Hauch Heu. Am Gaumen schlank und prickelnd, mit klarer Milchsäure-Frische und feiner Brett-Würze im Hintergrund. Der Abgang bleibt trocken, sauber und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck.

Passt hervorragend zu

• Frischen Ziegenkäsen
• Ceviche und rohem Fisch
• Sommersalaten mit Vinaigrette
• Austern und Meeresfrüchten
• Heißen Tagen auf dem Balkon

Bierstil

Berliner Weisse

Brauerei

Die Schneeeule Brauerei aus Berlin hat die traditionelle Berliner Weisse zurück ins Leben geholt. Mit historischen Hefestämmen und viel Geduld entstehen hier Biere, die es so seit Jahrzehnten nicht mehr gab.

Fakten auf einen Blick

• Bierstil: Berliner Weisse
• Geschmack: Zitrone, Säure, feine Brett-Würze
• Besonderheit: Traditionelle Gärung mit Brettanomyces
• Anlass: Aperitif und heiße Sommertage