Kriek Boon 0,75 - Brouwerij Boon

Echte Kirschen, spontan vergorenes Lambic und belgische Brautradition – fruchtig, fein säuerlich und wunderbar erfrischend.

Der Kriek Boon gehört zu den Klassikern unter den belgischen Fruchtbieren. Grundlage ist eine Mischung aus jungem und altem Lambic, das in Eichenholzfässern reift und durch spontane Gärung seinen charakteristischen Geschmack entwickelt. Anschließend kommen reichlich echte Kirschen ins Spiel.

Und mit „reichlich“ meint Boon tatsächlich reichlich: Für einen Liter Kriek werden 250 Gramm frische Kirschen verwendet. Konzentrate kommen laut Brauerei nicht zum Einsatz. Die Kirschen vergären gemeinsam mit dem jungen Lambic und verleihen dem Bier seine intensive rote Farbe und den authentischen Fruchtcharakter. 

Geschmacklich bewegt sich der Kriek Boon zwischen saftiger Kirsche, leichter Süße und einer angenehm erfrischenden Säure. Dabei bleibt er mit seinen 4 % vol. vergleichsweise leicht und zugänglich.

Das Schöne daran: Hier schmeckt die Kirsche tatsächlich nach Frucht und nicht nach Kirschbonbon. Genau diese Balance macht den Kriek zu einem hervorragenden Einstieg in die Welt der belgischen Lambics und Sauerbiere. 

So schmeckt’s

Im Mittelpunkt steht ganz klar die Kirsche. Reife, saftige Frucht trifft auf eine milde Süße und die typische, leicht säuerliche Frische eines Lambics.

Die spontane Gärung sorgt im Hintergrund für zusätzliche Komplexität, ohne das Bier unnötig sperrig zu machen. Anders als viele besonders trockene und wilde Vertreter der Lambic-Welt bleibt der Kriek Boon weich, ausgewogen und ausgesprochen zugänglich. 

Dazu kommt eine schöne Spritzigkeit, die gemeinsam mit der Fruchtsäure dafür sorgt, dass der Kriek trotz seines intensiven Kirschcharakters nicht schwer wirkt.

Fruchtig, süß-säuerlich, spritzig und herrlich kirschig.

Passt zu

Kriek Boon funktioniert hervorragend als Aperitif oder sommerlicher Terrassenbegleiter. Die Kombination aus Frucht und Säure macht ihn außerdem spannend zu Käse, leichten Desserts und fruchtigen Nachspeisen.

Auch zu dunkler Schokolade kann die intensive Kirscharomatik einen schönen Kontrast bilden.

Und natürlich kann man ihn ganz einfach solo trinken – gut gekühlt ist er ein ungewöhnlich erfrischender Durstlöscher.

Unser Fazit

Kriek Boon zeigt ziemlich eindrucksvoll, warum belgisches Kirschbier weit mehr sein kann als einfach nur „Bier mit Fruchtgeschmack“.

Echtes Lambic, spontane Gärung, Eichenholzreifung und 250 Gramm frische Kirschen pro Liter sorgen für einen authentischen Geschmack, bei dem die Frucht klar im Mittelpunkt steht. 

Mit nur 4 % vol. bleibt das Ganze dabei angenehm leicht. Ein toller Kriek für Lambic-Neulinge – aber genauso ein schöner Klassiker für alle, die belgische Fruchtbiere ohnehin lieben.

Produktdetails

Produkt: Kriek Boon
Brauerei: Brouwerij Boon
Herkunft: Lembeek, Belgien
Bierstil: Kriek / Frucht-Lambic
Gärung: spontan vergoren
Frucht: 250 g frische Kirschen pro Liter
Alkoholgehalt: 4 % vol.
Flascheninhalt: 0,75 l
Geschmacksprofil: Kirsche, fruchtig, mild süß, fein säuerlich, spritzig
Serviertemperatur: ca. 4 °C
Glasempfehlung: Tulpenglas