Sandy - Schneeeule

Wilde Berliner Weisse mit Sanddorn

Sandy von Schneeeule ist eine außergewöhnliche Berliner Weisse, entstanden in Zusammenarbeit mit Brewer’s Tribute aus Berlin-Marzahn. Im Mittelpunkt steht eine für Bier eher ungewöhnliche Frucht: Sanddorn aus Brandenburg.

Die intensiv aromatischen Beeren verleihen Sandy eine saftige Fruchtigkeit, ausgeprägte Herbe und ihren unverwechselbaren wilden Charakter. Dabei steht überraschenderweise nicht allein die Säure im Vordergrund. Der Sanddorn bringt eine markante herbe Bitterkeit mit, ergänzt durch leicht holzige Noten.

Im Glas zeigt sich Sandy naturtrüb und golden mit weißer Schaumkrone. In der Nase dominiert frischer Sanddorn. Am Gaumen folgen eine lebendige Säure, feine Hefenoten, saftige Frucht und ein erstaunlich weiches Mundgefühl.

Für zusätzliche Komplexität sorgen Saccharomyces, Brettanomyces und Lactobacillus. Das Ergebnis ist eine wilde, fruchtige und charakterstarke Berliner Weisse weit abseits gewöhnlicher Fruchtbiere. 

So schmeckt’s

Aroma: Frischer Sanddorn, wilde Hefenoten
Geschmack: Fruchtig, sauer, herb und leicht holzig
Farbe: Naturtrübes Gold
Mundgefühl: Weich und lebendig
Charakter: Wild, fruchtig, herb und komplex

Fakten auf einen Blick

Bierstil: Fruited Berliner Weisse
Brauerei: Schneeeule
Collaboration: Brewer’s Tribute
Herkunft: Berlin, Deutschland
Alkohol: 5,0 % Vol.
Stammwürze: 11 °Plato
Inhalt: 0,75 l
Frucht: Sanddorn
Gärung: Saccharomyces, Brettanomyces & Lactobacillus 

Zutaten

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Sanddorn, Hopfen, Saccharose, Saccharomyces, Brettanomyces, Lactobacillus.